Den stora utmaningen!

Vad händer om man sätter hållbarheten först? Att varje morot, fiskfilé och lammkotlett är vald utifrån ett hållbarhetsperspektiv. Att alla delar av råvaran ska användas, att kockkläder, förpackningar och sopsäckar ska vara miljövänligt framställda, att transporterna ner till Culinary Olympics i Erfurt ska göras så miljövänligt det bara går. Vad händer om ”Respect for the Resources” ska genomsyra allt vi gör. För oss i Svenska Kocklandslaget handlar detta om att utmana oss själva, för framtiden.

Följ oss på Instagram

Det är inte bara att laga mat som är i fokus. Igår tog vi hjälp av fantastiskt inspirerande Maria Granberg @granbergadventure som föreläste hela eftermiddagen om hur vi kan komma över fysiska och mentala gränser. Maria har b la bestigit Mount Everest och jobbar som mental coach åt högpresterande atleter. Vill ni läsa mer om Maria så finns länk i vår profil. #curiousbynature #granbergadventure 📸 av @kasperkleihs

Vår drivkraft är nyfikenheten och vi tar oss framåt tillsammans! Tack till alla fantastiska samarbetspartners som hjälper oss på resan framåt #curiousbynature 📸 av @carllemon

Idag har vi byggt upp köket enligt tävlingsstandard i Luxemburg hos @theabsolutcompany på Liljeholmen. Varmköksträning och från kl 18.45 serverar vi vår tänka 3-rätters meny. #curiousbynature