Den stora utmaningen!

Vad händer om man sätter hållbarheten först? Att varje morot, fiskfilé och lammkotlett är vald utifrån ett hållbarhetsperspektiv. Att alla delar av råvaran ska användas, att kockkläder, förpackningar och sopsäckar ska vara miljövänligt framställda, att transporterna ner till Culinary Olympics i Erfurt ska göras så miljövänligt det bara går. Vad händer om ”Respect for the Resources” ska genomsyra allt vi gör. För oss i Svenska Kocklandslaget handlar detta om att utmana oss själva, för framtiden.

Följ oss på Instagram

Stärkta och inspirerade av de Svenska framgångarna 🇸🇪 i Turin senaste veckan laddar vi för vår sista träning innan sommaren. Nu ska grunderna vara klara så att vi har gott om tid att slipa på detaljerna efter sommaren. #curiousbynature #culinaryworldcup2018 📸 av Per-Erik Berglund / Znapshot AB

Stort grattis till team Gibrand! 2:a i Europa och direktkvalificerade till finalen av Bocuse d’or i januari! 🥈🇸🇪 Imponerande leverans! #bocusedor #sweden #roadtolyon

Idag håller vi tummarna för dessa 3. Vår tidigare lagkapten @sebastiangibrand tillsammans med commis @gustav.leonhardt och coach @tommymyllymaki tävlar i EM och gör allt för att knipa en plats i finalen av @bocusedor Ni följer tävlingen live på facebook. Sök på Bocuse d’or #bocuse #sweden 👊🇸🇪