Den stora utmaningen! 

Vad händer om man sätter hållbarheten först? Att varje morot, fiskfilé och lammkotlett är vald utifrån ett hållbarhetsperspektiv. Att alla delar av råvaran ska användas, att kockkläder, förpackningar och sopsäckar ska vara miljövänligt framställda, att transporterna ner till Culinary Olympics i Erfurt ska göras så miljövänligt det bara går. Vad händer om ”Respect for the Resources” ska genomsyra allt vi gör. För oss i Svenska Kocklandslaget handlar detta om att utmana oss själva, för framtiden.

Följ oss på Instagram

Här kommer några utav de fantastiska konstverk som våra konditorer skapade inför Culinary World Cup 🇸🇪🥇 #culinaryworldcup Foto av Per-Erik Berglund/Znapshot AB
Här kommer några utav de fantastiska konstverk som våra konditorer skapade inför Culinary World Cup 🇸🇪🥇 #culinaryworldcup Foto av Per-Erik Berglund/Znapshot AB
Vi har då nöjet att presentera den sista pusselbiten i laget. Vi välkomnar @antonhusa som till vardags jobbar som konditor på @upperhousedining i Göteborg. Anton är 25 år gammal och vann Årets unga kock 2016 samt nordiska uttagningen av San Peligrino Young Chef 2017. Anton är uppväxt i Stjärnhov någon mil utanför Gnesta och har tidigare jobbat på b la Somm i Göteborg. #kocklandslaget
Vi har då nöjet att presentera den sista pusselbiten i laget. Vi välkomnar @antonhusa som till vardags jobbar som konditor på @upperhousedining i Göteborg. Anton är 25 år gammal och vann Årets unga kock 2016 samt nordiska uttagningen av San Peligrino Young Chef 2017. Anton är uppväxt i Stjärnhov någon mil utanför Gnesta och har tidigare jobbat på b la Somm i Göteborg. #kocklandslaget
Vi har nu startat resan mot vårt nästa mål: @ikaolympics i Stuttgart 2020. Stort tack till @hallsnas_molnlycke som såg till att vi hade grymma förutsättningar att sätta fart mot målet. Häng med på resan! #kocklandslaget
Nytt år och vi har redan startat igång året. @kasperkleihs ska den 19 februari kvala till finalen av Global Pastry Chef i Rimini, Italien. Han har dragit igång sin träning och ska på 3,5 timma göra en dessert till 6personer samt en tårta. Tårtan ska serveras redan efter 2 timmar. Man får ta med sig färdigbalade bottnar men i övrigt får han ingenting vara förberett så det gäller att sätta fart när klockan startar. #globalpastrychef
Nytt år och vi har redan startat igång året. @kasperkleihs ska den 19 februari kvala till finalen av Global Pastry Chef i Rimini, Italien. Han har dragit igång sin träning och ska på 3,5 timma göra en dessert till 6personer samt en tårta. Tårtan ska serveras redan efter 2 timmar. Man får ta med sig färdigbalade bottnar men i övrigt får han ingenting vara förberett så det gäller att sätta fart när klockan startar. #globalpastrychef
Här kommer några utav de fantastiska konstverk som våra konditorer skapade inför Culinary World Cup 🇸🇪🥇 #culinaryworldcup Foto av Per-Erik Berglund/Znapshot AB Vi har då nöjet att presentera den sista pusselbiten i laget. Vi välkomnar @antonhusa som till vardags jobbar som konditor på @upperhousedining i Göteborg. Anton är 25 år gammal och vann Årets unga kock 2016 samt nordiska uttagningen av San Peligrino Young Chef 2017. Anton är uppväxt i Stjärnhov någon mil utanför Gnesta och har tidigare jobbat på b la Somm i Göteborg. #kocklandslaget
Vi har nu startat resan mot vårt nästa mål: @ikaolympics i Stuttgart 2020. Stort tack till @hallsnas_molnlycke som såg till att vi hade grymma förutsättningar att sätta fart mot målet. Häng med på resan! #kocklandslaget
Nytt år och vi har redan startat igång året. @kasperkleihs ska den 19 februari kvala till finalen av Global Pastry Chef i Rimini, Italien. Han har dragit igång sin träning och ska på 3,5 timma göra en dessert till 6personer samt en tårta. Tårtan ska serveras redan efter 2 timmar. Man får ta med sig färdigbalade bottnar men i övrigt får han ingenting vara förberett så det gäller att sätta fart när klockan startar. #globalpastrychef

NYHETER