Den stora utmaningen!

Vad händer om man sätter hållbarheten först? Att varje morot, fiskfilé och lammkotlett är vald utifrån ett hållbarhetsperspektiv. Att alla delar av råvaran ska användas, att kockkläder, förpackningar och sopsäckar ska vara miljövänligt framställda, att transporterna ner till Culinary Olympics i Erfurt ska göras så miljövänligt det bara går. Vad händer om ”Respect for the Resources” ska genomsyra allt vi gör. För oss i Svenska Kocklandslaget handlar detta om att utmana oss själva, för framtiden.

Följ oss på Instagram

Full fokus på måndagens varmköksträning för 110 gäster av vår konditor @fredrik_borgskog #kocklandslaget #vägentillbaka Foto av: ©Pelle Berglund / Znapshot AB

@andersagogo vid spisen på gårddagens varmköksupplagning #kocklandslaget #vägentillbaka ©Pelle Berglund, Znapshot AB

Snart klara med uppsättningen inför det här lagets första varmköksupplagning till 110personer imorgon. #isisiphon #kocklandslaget

Igår spelade vi in nya inspirationsfilmer tillsammans med @unileverfoodsolutionsse som kommer ut på nätet inom kort. #knorrproffessional #kocklandslaget

I senaste numret av Veckorevyn kan ni läsa om vår yngste medlem Sebastian Pettersson @sebastianpetterssonpastry i uppslaget "killar vi gillar". Noterbart är att Sebastian hamnar på plats 11 medan allas vår Zlatan kommer först på plats 20. #kocklandslaget #killarvigillar #veckorevyn

Sverige blir också bästa lag i nordiska mästerskapen med @lundinannie @jimmi_e och årets servitör 2016 Gustav Cansund. #sverige #kocklandslaget #vägentillbaka