Sveriges kocklandslag bäst i Norden

Electrolux nordiska vänskapslandskamp på Gastro Nord avgjordes i en spännande kamp mellan de finska, norska och svenska kocklandslagen. Det svenska laget vann domarnas hjärtan och därmed titeln vinnare av Nordic Friendly Challenge 2012.

Fyra kockar och lagledare från respektive landslag tävlade under torsdagseftermiddagen om titeln i Electrolux Kocklandskamp. Den internationella, meriterade juryn hade med representanter från hela norden och bestod av Gert Klötzke, Robert Oppeneder, Malin Söderström, Jörn Lie, Pekka Terävä, Karl Viggó Vigfússon, Jarmo Huuhtanen och Kristin Kristinsson. Juryn bedömde lagens prestationer och rätter utifrån WACS (Worlds Association of Chefs Society) nya regelverk, samma regler som för Culinary Olympics.

Juryns motivering
”Tävlingen visar på utomordentlig nordisk kvalitet och jämnhet där vinnarna i det svenska laget fick 83 poäng av 100 möjliga och trean fick 79 poäng. Det svenska laget segrar på jämnhet i alla fyra bedömningskategorier. Detta i kombination med bra färg, form och höga nordiska smaker. Utslagsgivande var lagets fantastiska teamwork i köket.”

Handelsminister och nordisk samordningsminister Ewa Björling delade ut förstapriset till ett mycket nöjt kocklandslag:

- Även om det är en vänskapstävling, så är en tävling en tävling, säger Krister Dahl, lagledare för Svenska Kocklandslaget. I och med vinsten idag stärker vi vi-känslan som ju är det svenska lagets signum. Det var en väldigt jämn tävling och det vi vann på var vår team spirit. Det är extra roligt eftersom det är något vi jobbar väldigt hårt på, avslutar Krister Dahl.

Vinnarmenyn:
Förrätt
Spiseldad oxfilé med smörkokt sparris, äggkräm och tryffelvinägrett
Varmrätt
Brynt gös och pilgrimsmussla med ramslök och toppmurklor, picklad rotselleri och smörsås med färskpotatis och forellrom
Dessert
Chokladpastej med hallontapioka, färska bär och rabarberkräm