Nu hettar det till. I dag var det Team Managers meeting med genomgång av regler och det praktiska kring tävlingen. I go fransk anda stämmer inte tiderna och genomgången startar 45 minuter sent. Det blir lite myra i byxan när jag vet hur teamet sliter i köket. Sen ändras tiderna för varmköket plötsligt. 5 tim ist f 6 timmar. Hela körschemat bryter ihop. Men vi fick med oss Tyskland och Norge i en invändning och så är vi på banan igen, servicen börjar kl 6 som planerat. Puh, annars hade det blivit kärvt med den extra piruetten som vi planerar. Ett litet extra nummer utom tävlan som vi testade på genrepet. Mer om det senare. Inspekterade vårt varmkök och det ser bra ut. Chill- blaster finns på plats för första gången, men vi tar nog med vår egen och smyger in den för säkerhets skull. 100 kg plåt med snabbkyla är det väl ingen som ser?! Ångstrykjärn är inköpt för att stryka 16 m2 vit duk för Kalla Bordet. Det blir midnattsjobbet i morrn. Kom inte och snacka om att stryka en skjorta! Kul att träffa kollegorna från de andra 25 länderna. I dag kollegor, i morrn konkurrenter. Alla med samma mål. Culinary World Cup trofén. På kvällen fick jag slita Varmkökslaget från jobbet för att vara med vid den officiella invigningscermonin med inmarsch på scen med tusentalet VIP-gäster. Det känns som World Cup. Spänning och stämning. Franskt kaos. Först alla in och så alla ut. För att till slut formera oss efter fransk nationsbokstavsordning. Hej och hå. Nu vill vi tillbaka till köket och jobba nattskiftet. Krister

Krister Dahl