I går kväll fick vi en oplanerad paus när strömmen bröts en hel timme på banken. Vi har vårt arbetskök på European Investment Bank. Vi satt i mörkret med stearinljus tända och käkade lasagne som eleverna Jonas och Johan lagat. Dä va gött. Nu är alla delarna till petit fourerna klara och monteringen börjar om en stund. Har pikerat över hundra snöflingor för att få fram ett tiotal som skall användas till Viollikören. Den är iskuben och kallast i vår Celsuis-skala. Den hottaste är Flädermarmeladen. Håkan är nu klar med figurerna som skall vakta varje petit four. Krister riggar för geléningen som startar kl 3 i em. När den börjar gäller det att doppa och pensla och jobba med paletten tills det är klart. Det går inte att bryta. Det enda som inte geléas är mina petit fourer. Vi blir väl klara framåt midnatt och kan ta en paus och duscha. Sedan kör vi igång med att lägga faten och skall vara klara och lastade på Affes bil kl 6 i morrn bitti. Nu är det rätt tyst i köket. Det känns att spänningen stiger. Alla jobbar med finliret. Det är bara inne hos rockarna Johan, Björlin, Visby och Hedlund som musiken dånar. Dom jobbar bäst då. Johan pillar med sina ätbara penséer och violer som ingår i hans tapas. Peter fyller år i dag. Present, ja må han leva och käka tårta. Vår fotograf Pelle Znapshot kom just. Han åker ut på mässan för att spana och plåta litet från andra nationer. Litet idéer kan man alltid plocka upp som vi kan ha nytta inför kommande tävlingar. Emanuel

Emanuel Andrén