. Klockan är 04.00. Efter att ha kört stenhårt och fokuserat i köket i mer än 24 timmar på sista passet inför Kalla Bordet så packar vi alla vagnar med de förberedda rätterna i lastblen och rullar försiktigt mot tävlingsarenan. Försiktigt, försiktigt. Det gäller att inte riskera Håkans konstverk i choklad. Tillsammans med Patrik står han i bilen och parerar alla gupp och svängar. Puh. När vi kommer till det uppbyggda bordet kl 5 så har vi 2 timmar att lägga det sista på tallrikarna och kolla finishen. Kl 7 är allt klart och alla utom Krister måste lämna hallen. Nu ska domarna göra sitt jobb under tre timmar fördela poängen. Max är 100 i kategori A,B resp C. 90 + är vårt mål. Då är det Guld-nivå. Krister gör tecken och jag rullar in med desserten som skall avsmakas. Snabbt och snabbt ut. Man känner sig som room service. Trött blir man när så många timmars arbete är över och faktum är att nu kan vi inte göra mer. Väntan, väntan. Lyssna på många synpunkter. Ros och ris. Bordets övergripande design är det bästa som setts. Modernt, fart, röresle, musik, fägerspel, harmoni. Och så ABBAs Dancing Queen som en soft fond till hela anrättningen. Kl 4 och priscermoni för dagens tävlande för att offentliggöra nivårna, men inte rangordning. Lång väntan. Först strax före 6 vet vi att vi har Guld-nivå på A och C och Silver på B. Det är OK, men vi hade velat ha alla Guld för att ligga i täten när Varmköket startar. Nu kanske vi ligger nån poäng efter Danmark, Norge och Canada som scorade 3 Guld. Men vår paradgren är Varmköket och där kan vi plocka in många poäng och ta dom på upploppet. Hem till arbetsköket, matchanalys och nerjoggning och så lägger vi Kalla till handlingarna. Nu gäller full fokus på att preppa för onsdagen. Se till att alla tuppar är tinade och fram med äpplena. Tisdag morgon borrar vi ner huvena och kör. Tjena

Peter Jelksäter